Nº
1
43,00€
43,00€
Una obra maestra de la naturaleza. Este merlot creado bajo estándares de agricultura ecológica muestra todo el potencial que puede ofrecer este varietal cuando se trata exclusivamente con procesos naturales, sin alteraciones artificiales ni en el viñedo ni en la bodega y evitando la agricultura intensiva. Un vino raro, elegante y complejo para conocedores.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
José Manuel Rodríguez
100% Merlot Orgánico
D.O.P Pago de Arínzano
Parcela: La Muga 5 Suelo: 100% arcilla, fértil y vigorosa.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
4.000 kg/ha
COLOR
Intenso rojo cereza.
AROMA
Fino y sutil. Un fiel reflejo del varietal, marcado por la fruta negra, la cereza, la endrina y el níspero. Matices picantes y de sotobosque, como nuez moscada, helecho y menta.
PALADAR
Ataque redondo. Boca equilibrada con taninos aterciopelados y madera bien integrada. Elegante, largo final con un retrogusto complejo en el que destacan los matices minerales y el carácter noble del roble. Gran potencial de envejecimiento en botella.
VINIFICACIÓN
Cosecha en caja pequeña de 12 kg, selección de racimo, despalillado cualitativo (oscillys) y selección de baya. Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas entre 8-12oC .
FERMENTACIÓN
Fermentación durante 15-20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la capacidad de envejecimiento posterior, así como la estructura deseada.
14 meses en barrica de roble francés, 50% nuevo y 50% segundo uso
